DESMONTANDO MITOS ALIMENTARIOS

Nada más lejos de la realidad, pues estas creencias infundadas no aportan ningún beneficio o perjuicio como se cree en algunos casos.

Si quieres conocer qué mitos son y por qué los desmontamos, ¡no te puedes perder este post!

• Mito: depura, es laxante, limpia nuestro organismo, da energía…
• Realidad: beber agua con limón en ayunas no tiene ninguna propiedad de las que se le atribuye. Todo lo contrario.

El limón daña el esmalte dental provocando sensibilidad, además de crear hiperacidez estomacal. Tampoco es mejor si el agua está templada o le añades miel.

• Mito: las bebidas light al no tener calorías puedo beber lo que quiera sin que afecte a mi salud.
• Realidad: Las bebidas light no contienen prácticamente calorías, pero contienen: carbonatos, edulcorantes, saborizantes, colorantes que consumidos habitualmente afectan a nuestro organismo a diferentes niveles: alterando la microbiota intestinal, pudiendo ofrecer resistencia en la pérdida de peso en caso necesario, alterando la función digestiva provocando hinchazón abdominal. Además que el consumo habitual de edulcorantes distorsiona el paladar necesitando de alimentos más dulces y más sabrosos. En consecuencia se toma más azúcar, más sal y más grasas.

¿Con qué te tomarías un refresco light, con un plátano o con unas patatas fritas…?

• Mito: popularmente se comenta que la fruta fermenta después de una comida afectando negativamente en la digestión.
• Realidad: la fibra de la fruta fermenta en el colon a través de las bacterias. Es un proceso fisiológico y normal sin ninguna connotación negativa. La fibra de la fruta fermenta en ayunas, antes y después de una comida porque forma parte del proceso de la digestión. ¡ Toma fruta a cualquier hora!

• Mito: Comer fruta antes de la comida ayuda a perder peso
• Realidad: Ningún alimento de por sí tiene la capacidad de hacernos perder peso. Tomar fruta antes de comer puede ser una estrategia para evitar comer otro tipo de alimento más calórico como: aceitunas, patatas chips, embutidos, pan con queso… El hecho de retirar estos alimentos es lo que hace disminuir las calorías y poder bajar de peso, pero no por tomar la fruta antes de la comida.

• Mito: los suplementos proteicos mejoran el aumento de la masa muscular.
• Realidad: la proteína no hace crecer el músculo. Son los ejercicios de fuerza y resistencia los que mejoran la tonificación y la hipertrofia muscular. La población adulta consume un alto aporte de proteínas en la alimentación y los suplementos de proteína no son necesarios. Solo en casos de necesidades aumentadas en consumir proteínas y que con la alimentación no sea suficiente se puede plantear el uso de suplementos proteicos.

• Mito: los huevos tienen mucho colesterol y hace incrementar el colesterol total en sangre. Las personas con hipercolesterolemia deben controlar el consumo de huevos.
• Realidad: los huevos contienen colesterol y otras grasas saludables y vitaminas liposolubles que no afectan a los niveles en sangre. Además el colesterol repara tejidos así que no hay que limitar el consumo semanal de huevos en caso de tener colesterol elevado en sangre.

• Mito: el vino tinto mejora nuestra salud cardiovascular y va bien para el corazón.
• Realidad: el vino contiene alcohol y otras sustancias como polifenoles. Para que los polifenoles del vino puedan ejercer un efecto positivo en la salud equivaldría a beber unos 5 litros de vino al día… Sin ir tan lejos, estudios recientes dictaminan que la cantidad segura de alcohol al día es= 0. No hay cantidad segura y mucho menos protectora ni beneficiosa para tomar 1 copa de vino al día.

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